健康功效

猪里脊肉:润燥

食材用料

孜然烤肉串的做法

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  1.里脊肉洗净切厚薄均匀的薄片，料酒、淀粉、盐、孜然粉、辣椒面、植物油拌匀入味备用；竹签提前洗净泡水备用（可以防止竹签烤糊）。

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  2.将肉片用竹签串好，置于烤网上。

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  3.烤箱预热，放入肉串，上下火200度，开启风机功能，10分钟。

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  4.烤好后依口味再撒上一点辣椒面和孜然粉装盘。

小贴士

Ps:
1、偷懒了，没有在烤前和烤中刷油，本以为在腌制的时候加入淀粉和植物油就可以使肉串相对嫩一些，结果发现烤出来的肉串口感还是稍干，喜欢汁多肉嫩的童鞋可以选择肥瘦相间的肉来烤，在烤之前和烤制的过程中再给肉串表面涂上植物油。
2、除了孜然粉、辣椒面，还可以调入黑胡椒粉，或者花椒粉、五香粉等，根据自己的口味吧。
3、烤制时间长短要根据肉的大小和烤箱的功率以及温度灵活掌握。
4、竹签提前泡水可以防止竹签烤糊。