鲜虾饺子的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
食材用料
鲜虾仁 | 肥肉馅 |
蒜黄 | 五香粉 |
姜末 | 盐 |
老抽 | 生抽 |
鸡蛋清 | 白糖 |
鲜虾饺子的做法
1.鲜虾仁:洗净,用刀拍碎后,少尉剁一下,不用太碎
2.肥肉馅:剁成肉末。
3.虾仁馅和肥肉馅混在一起,放入一个鸡蛋清,加入五香粉、切碎的姜末、白糖、生抽、老抽、盐,搅拌均匀后,放入冰箱冷藏20分钟
4.蒜黄洗净切碎备用
5.面适量,放入5g盐,用凉水和成面团,软硬适中即可,揉均匀醒十分钟。
6.包之前,将腌制好的肉馅和蒜黄碎混合均匀,饺子馅最终完成
7.包饺子,大家都会,我就不说了,呵呵
小贴士
1、虾馅饺子或是鱼肉馅饺子,不用放太多的调料,保持鲜香为最好。
2、鱼虾鲜饺子最好不蘸醋吃,如果淡的话可以沾生抽吃。
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