酱炒四丁的做法
健康功效
胡萝卜:活血化瘀
香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
香菇:活血化瘀
食材用料
豌豆 | 胡萝卜 |
香肠 | 香菇 |
葱 | 花生油 |
豆瓣酱 | 生抽 |
淀粉 | 糖 |
清水 |
酱炒四丁的做法
1.准备好材料
2.胡萝卜、香菇洗净切成1厘米大小的丁,香肠也切成1厘米大小的丁
3.葱切成葱花,将豆瓣酱、生抽、糖、淀粉和清水放入碗中,调成酱汁备用
4.锅中倒入清水,大火煮开后,放入洗净的豌豆焯1分钟后,捞出控干备用
5.锅中倒入油,大火加热,待温度5成热放入胡萝卜丁中小火煸炒,炒至颜色变深后盛出
6.把香肠和香菇放入锅中,继续用中小火炒约1分钟后盛出
7.锅中倒入少许油,,待油温4成热时,倒入调好的酱汁,用中小火把酱汁炒到微微冒泡
8.将所有的蔬菜丁一同倒入炒均匀,汤汁略微收干,完全裹在蔬菜丁外时,即可关火盛出
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