健康功效

排骨:润燥
土豆:活血化瘀
酱油:活血化瘀

食材用料

红烧排骨炖土豆的做法

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  1.冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。

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  2.冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。

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  3.炒一会儿，倒入葱姜蒜。

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  4.继续翻炒一会儿，可闻见香味了。

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  5.撒上调料，倒入酱油。

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  6.继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。

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  7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。

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  8.肉炖烂，倒入土豆再炖一会儿，到土豆炖烂为止。

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  9.放鸡精，可以出锅了。

小贴士

1：冰糖更能使排骨上色，而且味道更浓。

2：炖肉时水要倒充足，后面放土豆时就刚好。

3：八角、大料必须放，才能炖出好味道。