酸菜炒鸡珍的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
酸菜 | 鸡肾 |
红、绿辣椒 | 姜 |
蒜 | 油 |
水 | 苹果醋 |
酱油 | 糖 |
盐 | 蚝油 |
酒 | 生粉 |
酸菜炒鸡珍的做法
1.备材料,鸡肾最好用盐、酒来洗刷干净
2.酸菜切块后水泡去盐份
3.泡去盐份的酸菜加入苹果醋与糖腌至你喜欢的程度
4.鸡肾切块后调味料(除苹果醋外)10分钟,青椒切块,红椒、姜蒜切碎
5.热锅,下油,爆香姜蒜粒
6.下鸡肾爆炒至转色
7.下腌至酸甜的酸菜(滤去腌汁)与青椒
8.翻炒均匀
9.小火加盖焖焗5分钟
10.加入小红椒,下小许酒,炒均匀,上碟
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