健康功效

花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

姜葱隔水蒸鸡的做法

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  1.鸡腿一个洗净控干水份，抹上一层细盐腌五分钟，再抹一层白酒。

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  2.将切碎的葱白和姜碎抹在鸡腿上。

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  3.入开水锅中隔水蒸15分钟。

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  4.起炒锅，倒入花生油烧热，煸香葱叶碎，再将蒸鸡碟里的汤倒入锅中，加几滴生抽，然后水淀粉勾玻璃芡。

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  5.烧好的汤汁淋在鸡身上（如果是全鸡或半只的话，需斩件）即可。

小贴士

辩别熟不熟的方法：用筷子插入鸡腿最厚处，能轻松戳穿过鸡身不流血水就可以了。斩件的时候如果鸡骨里是鲜红色的就是不熟，深红色就刚刚好，如果是黑色就证明熟过头了。