健康功效

菠菜:活血化瘀
花椒:温中

食材用料

炖菠菜的做法

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  1.菠菜洗净控水后切成段

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  2.做锅烧开水放入菠菜烫一下，不用再次开锅变色即可，这一步是为了去除菠菜的涩感，捞出放在盆里用过凉水备用。

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  3.粉条洗净开水锅里煮到没有硬芯，捞出放在水里备用。

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  4.干红辣椒、葱切段，姜切丝备用。

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  5.2颗鸡蛋打散，锅里放少量的油顺锅转几圈，让炒锅的内壁均匀的粘到，倒除多余的油。将蛋液倒入锅里，摊成鸡蛋饼。

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  6.再切成菱形块，装盘备用。

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  7.锅里放油，放上几颗花椒及4的内容煸出香味

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  8.放上菠菜翻炒均匀，加热水，水量随意。

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  9.水开后放盐放上烫好的粉条，稍顿一会入味。

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  10.临出锅时放上切好的鸡蛋块，鸡精调味装盘。

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  11.一碗营养丰富的春季降噪菜就做成了

小贴士

唠叨一句：因为菠菜、粉条都是加工过的半熟品，稍炖即可，不可久炖，否则就太烂了口感不好营养也流失了。