健康功效

五花肉:润燥
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

蒜泥白肉的做法

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  1.锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。

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  2.加入料酒大火煮开。

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  3.然后关小火焖煮至五花肉熟透。

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  4.捞出冷凉切薄片。

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  5.取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

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  6.把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。

小贴士

五花肉最好是肥瘦相间的，口感最好。
猪五花肉要大火煮开，然后小火焖煮。
蒜泥汁中最好加入一些生姜汁，既能提味又能去腥，没有现成的生姜汁，可自己用鲜姜压汁代替。
把汁加在肉上后，可放置一时，让其入味然后再食用，味道更好。