原味小排包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
高粉 | 低粉 |
蛋液 | 蛋液 |
干酵母 | 黄油 |
盐 | 糖 |
奶粉 | 水 |
糖针 | 熟白芝麻 |
原味小排包的做法
1.称好好除黄油外的所有原料,用筷子搅拌成团。
2.用筷子搅拌成团。
3.放入面包机里,启动和面程序。
4.揉至面团的筋膜基本形成开始扩展。
5.加入事先软化的黄油。
6.揉至面团能轻松的撑出手套膜。
7.在面包桶上盖上保鲜膜,启动发酵程序,发酵至原来的2.5倍大。
8.把面团取出排气,分成24小份,盖上保鲜膜中间醒发15分钟。(我原本是先排满盘,25份的,结果坏了一份)
9.然后依次揉圆,均匀的放入烤盘里。
10.盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
11.均匀的刷上一层蛋液,再撒上适量糖针和白芝麻。
12.放入预热好的烤箱180度,中层、20分钟左右,烤至面包上色即可。
小贴士
诗心片语:
1:配方的水量要根据地方和天气酌情的调整。
2:烘烤的时间依据自家烤箱特性为准。
0条评论