酱肉丝浇真姬菇的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
真姬菇 | 里脊肉 |
牛肉粉 | 葱 |
料酒 | 酱油 |
生抽 | 糖 |
酱肉丝浇真姬菇的做法
1.里脊肉切丝
2.加两勺料酒
3.两勺酱油
4.两勺生抽
5.半勺糖
6.两勺牛肉粉
7.抓拌均匀,腌制1h
8.真姬菇切掉根部较老的部分,清洗干净,较长的菇切成两段
9.洗好的真姬菇沸水中煮3min
10.捞出过凉,沥干,挤掉多余的水分,用手把菇撕成较细的丝
11.锅里放适量许油,油热后下葱白
12.爆香后下肉丝,转中大火
13.炒到肉丝表面开始发白的时候加适量水
14.加两勺酱油、一勺生抽
15.一勺糖,大火煮5min
16.煮到汤汁收一半的时候放入葱段
17.待汤汁收2/3时候倒入水淀粉,不停搅动到汤汁浓稠
18.起锅,把肉丝浇到真姬菇丝上
小贴士
1、真姬菇煮好后要挤掉多余的水分
2、喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒
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