健康功效

五花肉:润燥
花椒:温中
八角:理气、止痛、散寒

食材用料

红烧肉的做法

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  1.五花肉切成麻将大小的块.

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  2.部分调料.

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  3.锅内加入水烧开后,将五花肉绰水.

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  4.炒锅烧热后放适量油,加入白糖.

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  5.用筷子顺着一个方向不停的搅拌,直至糖变成红色,并起泡泡.

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  6.将五花肉倒入锅里炒,反复翻炒进行上色,多炒一会把五花肉中的猪油逼出来.

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  7.放入葱姜蒜小红辣椒\花椒翻炒.然后放入生抽\老抽继续翻炒.

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  8.加入开水料酒\大料后大火开锅后,小火慢炖.

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  9.炖1小时后放入盐,并大火收汤.

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  10.汤汁收到粘稠,色泽鲜亮就出锅盛盘.

小贴士

红烧肉有很多种做法,这只是我家的做法,也许不那么正宗,但是肥而不腻很解馋.