健康功效

草鱼:平肝熄风、和胃、温中
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
番茄酱:活血化瘀

食材用料

糖醋草鱼的做法

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  1.原料。

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  2.草鱼去掉头，尾，鱼骨。用盐，料酒，盐，花椒水，胡椒粉腌制一晚。

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  3.腌好的鱼尽量蘸干表面水分，裹玉米淀粉，下入热油中炸制。

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  4.翻面，炸至金黄酥脆后放入盘中。

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  5.用盐，玉米淀粉，生抽，白糖，番茄酱，少许水调汁。

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  6.炒锅留少许油，放入葱末，姜末炒香后倒入碗汁炒至粘稠。

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  7.浇在炸好的鱼上，放香菜点缀即可。

小贴士

炸鱼的时候锅一定要热，鱼入锅后不要急于翻动，否则会把鱼皮弄破，影响菜品卖相。