香煎小土豆的做法
健康功效
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
小土豆 | 小葱末 |
孜然粉 | 孜然 |
椒盐粉 | 盐 |
花生油 |
香煎小土豆的做法
1.选择大小基本均等的小土豆。我买的最后一份,有大有小,不过没关系拍扁了还比较好入味。
2.加水没过小土豆,水开后中火煮15-20分钟,直到筷子能轻易戳穿土豆即可捞出。
3.捞出后过凉水,放凉后开始进行剥皮。挑选表面光滑的土豆比较容易剥皮哦~~
4.将剥好的小土豆用刀背拍扁。尽量不要拍碎。
5.平底锅中放油,热锅凉油在油温烧至8成热时放入小土豆。
6.当小土豆煎至两面金黄时撒入孜然粉和椒盐,并轻轻翻动小土豆使其充分沾上调料。
7.当土豆两面都金黄色时出锅,出锅前撒入适量的小葱末。成品的样子。
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