清蒸蚝油鲍菇夹的做法
健康功效
杏鲍菇:活血化瘀
酱油:活血化瘀
食材用料
杏鲍菇 | 猪肉馅 |
葱 | 姜 |
淀粉 | 盐 |
鸡精 | 蚝油 |
酱油 | 五香粉 |
清蒸蚝油鲍菇夹的做法
1.准备食材。
2.猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
3.杏鲍菇洗净,切成两片相连的夹。
4.将肉馅填到鲍菇夹里,依次摆放到盘中。
5.蒸锅水开后,放入鲍菇夹,蒸12-15分钟。
6.蒸好后取出,把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开。放适量蚝油、少许盐和鸡精调味,用水淀粉勾芡。
7.把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。
小贴士
1、杏鲍菇选个大,粗壮,直一些的,做出来的成品会比较漂亮。
2、调肉馅时加点干淀粉能使肉馅软嫩,口感极好。
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