清蒸平鱼的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
鲜平鱼(鲳鱼) | 胡萝卜丝 |
葱丝 | 盐 |
胡椒粉 | 蒸鱼豉油 |
花生油 | 葱片 |
姜片 |
清蒸平鱼的做法
1.平鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;
2.两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;
3.起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;
4.蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;
5.蒸好的鱼除去葱姜,装盘;
6.浇上适量蒸鱼豉油;
7.撒上葱丝和胡萝卜丝;
8.小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟;
9.将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。
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