健康功效

虾:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

面包香酥虾的做法

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  1.将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮。

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  2.将虾背剪开，挑出虾线。

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  3.加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟。

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  4.用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。

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  5.插好了，是不是身子笔直。

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  6.依次全部插好。

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  7.虾裹满淀粉。

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  8.裹一遍蛋液。

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  9.裹满面包糠。

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  10.锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色。

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  11.捞出，控干油。

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  12.蘸酱食用即可。

小贴士

1、虾挑去虾线，可以去除腥味。
2、虾保留最后的一节虾壳和虾尾，这样更加美观。
3、牙签自尾部插入，预留一小块，方便吃之前拔出。
4、裹淀粉、蛋液、面包糠的顺序不要改变，这样裹起来的厚度高，吃起来酥脆。
5、面包糠如果没有，可以用干面包搓成屑或者是馒头屑代替。