健康功效

花椒:温中

食材用料

川辣黄瓜的做法

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  1.1、食材准备；

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  2.2、黄瓜洗净后切成细条状；

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  3.3、热锅入少许油，放入花椒小火炸香后捞出；

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  4.4、再放入洗净切段的干辣椒，小火稍稍煸一下后关火；

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  5.6、再放入少许香油拌匀出锅；

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  6.7、将高汤、盐、糖、鸡精、醋调制成味汁，加入黄瓜中拌匀，腌制十分钟左右；

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  7.8、装盘即可。

小贴士

1、辣椒和花椒可以按自家口味增减，我放的量微辣微麻；
2、黄瓜入锅拌之前关火，这样能保持黄瓜的脆生；
3、最后还可以放些泡菜或腌菜一起腌制一会再一起装盘。