健康功效

鳊鱼:益胃
酱油:活血化瘀

食材用料

红烧鳊鱼的做法

• 

  1.将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀；

• 

  2.用厨房纸巾将鱼身上的水吸干；

• 

  3. 在鱼表面上撒些盐；

• 

  4. 将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下；

• 

  5.将鱼放入锅中煎至金黄；

• 

  6. 再翻面将另一面煎至金黄；

• 

  7.加入适量的料酒， 酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟；

• 

  8.加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁；

• 

  9.汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。