鱼头豆腐汤的做法
健康功效
木耳:抗癌防癌
食材用料
胖头鱼(鱼头) | 老豆腐 |
木耳 | 牛奶 |
葱 | 姜 |
料酒 | 黑胡椒粉 |
盐.味精 |
鱼头豆腐汤的做法
1.准备食材~~~胖头鱼鱼头半片,老豆腐适量,水发黑木耳适量,葱,姜适量,纯牛奶少许(胖头鱼也叫花鲢)
2.老豆腐切片放入水中煮开,捞出备用
3.炒锅上火倒油,放入鱼头两面煎黄(煎鱼之前用生姜片就着锅里的热油把锅擦一遍,这样再煎鱼,鱼就不会粘锅了)
4.煎好的鱼头移入汤锅中,加开水,放入料油,葱姜,大火煮开
5.鱼头煮的差不多一刻钟后放入老豆腐,木耳烧滚,倒入少许牛奶,让汤变成奶白色,调入盐,味精,洒上少许黑胡椒粉
6.加几片胡萝卜点缀,完成!
小贴士
鱼汤中加少许纯牛奶除了会让鱼汤变得浓稠,还会让鱼汤增加—丝奶香,口感更好
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