健康功效

黄瓜:活血化瘀

食材用料

糖醋酸黄瓜的做法

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  1.原料图。

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  2.黄瓜洗净一切三段，再切成长条状。

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  3.用适量的盐将黄瓜条腌制4小时，至黄瓜条出水后，挤干水分。

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  4.平底锅中将白糖及醋按1:1调好，煮制沸腾后关火。

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  5.美人椒切丝。

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  6.切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。

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  7.将腌好的黄瓜条放入，加入少量生抽拌匀。

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  8.灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存，2、3小时后即可食用。

小贴士

1、不喜辣的TX，辣椒可以不放。

2、如果黄瓜刺比较多，可用刀沿表面刮去。

3、可用新鲜黄瓜，也可将黄瓜晒干后腌制，个人建议晒干后腌制，这样既方便保存，且入味后口感更好。

4、如果用新鲜黄瓜直接腌制，建议尽快食用。

5、用盐腌制时，一定要将黄瓜的水分腌出，否则不易入味，且腌好沥干水分后尝下味道，再调配糖醋汁。