健康功效

罗非鱼:护眼明目、抗癌防癌
酱油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

番茄烧鱼的做法

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  1.罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀，抹上盐和姜末腌制半小时。

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  2.番茄去皮洗净切成小丁备用。

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  3.葱切段，姜蒜切片，辣椒切段备用。葱叶切葱花。

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  4.炒锅上火，倒入食用油烧热，下腌好的鱼两面煎黄。

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  5.鱼煎好后捞出，锅底留少许油，下干辣椒、葱姜蒜煸香。

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  6.放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。

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  7.调入盐、酱油和少许的白糖。

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  8.放入煎好的鱼，加入一匙料酒，小火焖几分钟，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。

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  9.把鱼盛出盘中，番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味，水淀粉勾芡。

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  10.把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上，撒上葱花即可。