健康功效

木瓜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目

食材用料

鲜奶炖木瓜的做法

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  1.木瓜去皮切小方粒。

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  2.鸡蛋取蛋清部分。

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  3.加入鲜奶和冰糖水搅拌均匀

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  4.用密勺把搅拌产生的泡沫滤掉盛入小碗或者小炖盅里。

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  5.然后加入大半切好的木瓜粒（剩余的最后备用）。

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  6.放入事先煮沸的蒸锅中中火蒸至10分钟待蛋液和鸡蛋清稍微凝结似果冻时即可

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  7.加入剩余木瓜粒于蛋面点缀，然后盖上蒸锅在蒸5分钟即可。

小贴士

牛奶的分量不能过多，蛋清的量要根据鸡蛋的大小来判断，蛋清的多少也很关键它决定最终成品的凝结；搅拌一定要均匀还有就是一定要用密勺滤掉泡沫；蒸制时要注意火候最好使用透明蒸锅盖可以时刻观察它的变化，因为或过大蒸汽太高会使蛋液蓬发，而火太小又会很难使它凝结，所以想要蒸制出嫩滑营养的美食就要多做且细心。