健康功效

豆腐:润燥
酱油:活血化瘀

食材用料

泡菜起司煎饺的做法

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  1.豆腐切成1cm左右的片，以香油中火煎至两面金黄

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  2.将猪肉馅、姜末、葱末、1汤匙酱油、盐、香油、泡菜丁、适量泡菜汁搅拌混合均匀

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  3.再加入碾碎的豆腐、起司碎用手把馅料拌匀上劲

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  4.把馅料放在面皮中央

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  5.面皮边缘涂抹少许水后对折捏紧

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  6.将两角对折成元宝形

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  7.锅中放适量香油以中火煎至饺子两面金黄

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  8.放入适量水+锅盖中火焖煎饺子至水收干

小贴士

1、煎豆腐的目的在于去除其多余的水份

2、拌馅料时不可加入过多的泡菜汁，依馅料的浓稠度、咸淡度调配

3、焖煎饺子时水量要加到达饺子的一半才可

4、饺子蘸料：泡菜汁：韩式辣椒酱：芝麻=2:1:1的比例调配即可