健康功效

菠菜:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
白糖:活血化瘀

食材用料

蛋丝拌菠菜的做法

• 

  1.菠菜择去根须和老叶后放水里洗净。

• 

  2.洗净的菠菜切段放沸水锅里焯水一下，然后放入凉水冲凉后控干水份备用。

• 

  3.鸡蛋打碗里搅匀。

• 

  4.炒锅上火，倒入食用油，下蛋液摊成蛋饼。

• 

  5.摊熟的蛋饼切成条。

• 

  6.把菠菜和蛋丝放入大碗里，调入适量的盐，少许白糖和味精。

• 

  7.放入蒜末和小红椒段，淋入几滴香油和花椒油拌匀即可。

小贴士

小提示：不会吃辣的，可以不放小红椒。菠菜焯水时可在水里放几滴油，这样焯出来的菠菜油绿油绿的好看。