椒麻拌菠菜的做法
健康功效
花椒:温中
白糖:活血化瘀
食材用料
鲜嫩菠菜 | 小葱叶 |
花椒 | 香油 |
油辣椒 | 白糖 |
鸡精 | 盐 |
醋 |
椒麻拌菠菜的做法
1.菠菜择去老叶和老根放水里洗净,然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。
2.花椒用少量水泡发五分钟。
3.葱叶洗净,把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。
4.取一口小碗,放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开,调入适量盐、鸡精和少许白糖。
5.把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。
6.把菠菜放入盘中,淋入调好的味汁搅拌均匀即可。
小贴士
小提示:菠菜以整棵为宜,花椒要用四川的青花椒口感更好。
0条评论