沙蛤苦瓜汤的做法
健康功效
排骨:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
排骨 | 沙蛤 |
苦瓜 | 当归 |
盐巴 | 鸡精 |
胡椒粉 |
沙蛤苦瓜汤的做法
1.所需材料:排骨,当归,沙蛤,苦瓜
2.将排骨洗净加入当归,水,盖上锅盖压20分钟
3.将苦瓜分成四份,去芯
4.将苦瓜分成四等份,去芯
5.苦瓜片成薄片备用
6.沙蛤反复搓洗,淘至淘洗的水清澈即可。
7.将沙蛤加入压好的排骨汤内
8.当沙蛤壳开后,加入苦瓜薄片,盐巴,鸡精,胡椒粉调味煮开即可。
9.盛汤上菜
10.乳白色的蛤仔汤。夏季的好汤品!
小贴士
沙蛤是属于比较寒性的食材,腹泻,肠胃不好的人少食。采用当归搭配食材,起到降低寒性,去腥效果。
可加入青葱花,味道更鲜美(家里有人挑食所以没加)
排骨也可用瘦肉代替,煮汤时间变短,鲜美不减分
沙蛤和苦瓜也可以清炖,更利水,消暑,降肝火
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