茄汁嫩豆腐的做法
健康功效
毛豆:润燥
白糖:活血化瘀
食材用料
嫩豆腐 | 海鲜丸子 |
毛豆 | 猪肉馅 |
食用油 | 番茄汁 |
白糖 | 盐 |
黄酒 | 生抽 |
水淀粉 | 香油 |
葱丝 | 姜丝 |
茄汁嫩豆腐的做法
1.嫩豆腐切块。
2.豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
3.准备好的配料:番茄酱,毛豆,海鲜丸子,猪肉馅。
4.调一碗番茄酱汁,番茄酱用适量的清水稀释,再加入白糖,盐,黄酒,生抽。
5.毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
6.海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
7.锅中放油烧热,爆香葱姜丝,再下入猪肉馅煸炒至变色。
8.倒入番茄酱汁。
9.接着下豆腐块,用铲子轻推豆腐块,中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
10.煮至豆腐入味,加入海鲜丸子和毛豆。
11.加入水淀粉把汤汁收浓。
12.最后点上点香油调味,出锅盛盘享用
小贴士
1、事先调好酱汁,做的时候省事。
2、豆腐在盐水中侵泡一会儿,做的时候不容易碎。
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