健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀
可可粉:抗癌防癌

食材用料

奶酪夹心巧克力派的做法

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  1.黑巧克力倒入融化锅中融化成液体

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  2.可可粉，低筋面粉，泡打粉，小苏打混合并过筛备用

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  3.黄油隔水融化

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  4.鸡蛋，黄油，红糖，色拉油，盐全部倒入打蛋盆中，用打蛋器搅拌均匀

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  5.融化好的黑巧克力，放凉但为可流动的液体，加入2-1的混合物中，搅拌为糊状

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  6.接着倒入1/3的牛奶，1/3的过筛粉类，搅拌均匀。重复这个过程，至到牛奶和粉类全部加入完毕，搅拌成光滑的面糊

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  7.将面糊装入裱花袋中，用大号圆孔的裱花嘴在烤盘上挤出圆形的面糊，每个面糊之间留足够的空隙

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  8.放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，烤10分钟，取出冷却

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  9.接着制作奶酪馅。奶油奶酪室温软化之后，加入糖粉用打蛋器充分打发，成为蓬松顺滑的状态，然后分2-3次加入淡奶油，用打蛋器使淡奶油和奶酪充分混合，达到合适的浓稠程度

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  10.制好的奶酪馅，装进裱花袋中，画圈挤在一片巧克力蛋糕的底部，盖上另外一片蛋糕，就可以吃了

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  11.同时也可以筛上一些糖粉作为装饰。

小贴士

注意事项：
1，    制作的时候，鸡蛋，牛奶等液体配料都最好是室温（25度），因为和液体配料混合的黄油，融化的巧克力都对温度很敏感，如果鸡蛋等的温度较低，它们会凝固（天气较冷且没有暖气时，可以将它们在温水里浸泡一会儿再使用）。
2，    将面糊挤在烤盘上的时候，每个面糊之间要留出足够的空隙，因为蛋糕烤的时候会膨胀，需要给它们一些空间，不然就会挤在一起了。
3，    再奶油奶酪里添加淡奶油用来调整奶酪馅的浓稠程度，也使奶油奶酪口感更为轻盈。使用量根据实际请看看调整，不一定要全部用完。
4，    红糖在使用前，一定要提前捣碎，尽量成细细的粉末。