健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

干贝扒芥兰的做法

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  1.把事先蒸发好的干贝用手撕碎备用。

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  2.把事先蒸发好的干贝用手撕碎备用。往开水锅中放入盐、糖、味精和少许油。

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  3.下入芥兰汆烫捞出备用。

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  4.炒锅上火注入适量烹调油下入香葱煸香。

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  5.然后捞出炸过的香葱不要。

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  6.锅中注入适量热水用少许盐、糖、味精调味。

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  7.调好味后倒入蒸干贝的水搅匀。

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  8.然后下入汆烫好的芥兰稍煮10秒钟捞出码盘。

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  9.往锅中的汤汁里倒入干贝丝。

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  10.倒入干贝丝略煮用水淀粉勾芡。

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  11.待芡汁糊化后浇淋在盘中的芥兰上即可。

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  12.此菜制作完成。

小贴士

此菜特点；蔬菜翠绿、味道鲜美、制作简单、营养健康。

温馨提示；
1、干贝发制方法；把干贝洗净放入碗中，里面放葱姜和绍酒再加少许清水，以没过干贝为宜，然后上笼蒸15分钟即可。蒸干贝的汤汁很鲜美，因此不要倒掉，制作扒菜放入干贝汁味道才更鲜美。
2、芥兰一定要选择嫩的，稍老一些的一定要去皮才行。芥兰汆烫时不要煮得过久，嚼起来脆脆的才好吃。
3、用香葱炸葱油味道比较清淡，否则，葱香太浓郁了会盖过干贝的鲜味，因此制作这道菜用香葱白最好。

大炒勺的这道简单家常菜“干贝扒芥兰”就做好了，供朋友们参考！