健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

飘香麻酱饼的做法

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  1.面粉加少许盐搅拌均匀，打入一只鸡蛋

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  2.酵母用少许温水化开，注意水一定不能多，以免用不完

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  3.将水缓缓倒入面中，一边倒一边用手搅拌，直到面粉全部吸收，继而活成较软的光滑面团

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  4.将面团上盖上湿布，放在温暖处晌半个小时。之后取出排气

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  5.将面团先分成两份，其中一份搓成长条，切成12小份（整个面团一共分成24小份）

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  6.取其中一个面团按扁，用擀面杖擀成长方形

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  7.在上面抹上适量芝麻酱

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  8.撒上适量的白胡椒和盐

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  9.将面片从长边的一侧卷起，直至卷成条，在收口处按紧，防止芝麻酱漏出

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  10.用手将两头也捏紧

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  11.从一侧开始卷起

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  12.卷到结尾时将尾巴塞入面卷的底部固定一下，然后收口朝下放好，可以用手再压一压

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  13.平底锅里放底油，中火加热至油4-5成热

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  14.放入麻将饼开始煎

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  15.一边煎一边用锅铲压一压饼，防止饼太肿胀，但也要注意别压破了

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  16.煎至两面金黄时，在一面撒上适量白芝麻，即可出锅。

小贴士

1、抹芝麻酱时一定不要抹太多，要不然很容易漏出来
2、除了胡椒粉和盐也可以根据自己的口味撒一些辣椒粉或者孜然粉，五香粉
3、卷饼到最后时一定要把尾部收到饼底部压紧，要不然饼容易散开。