菜椒炒肉片的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
菜辣椒 | 猪前腿雪花肉 |
干淀粉 | 姜 |
老抽 | 黄酒 |
盐 | 糖 |
胡椒粉 |
菜椒炒肉片的做法
1.选择菜辣椒,微甜也不辣。
2.菜辣椒洗净切片。
3.肉切片。
4.肉片中分别加入草菇老抽,黄酒,盐,糖,胡椒粉,干淀粉。
5.用手抓拌均匀,最好是用手多抓一会儿,这样肉炒出来会更嫩。
6.锅中放油,姜末炒香,放入肉片,翻炒均匀至变色后。
7.中间扒个空间,加入少许开水。
8.盖盖焖炒1分钟,这样炒出的肉片非常软烂香嫩。
9.肉片炒好后加入菜椒片。
10.翻炒半分钟即可,菜椒不需长时间炒,快炒会更好的保留其营养素。
11.炒好的菜出锅装盘即可。
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