香椿鱼儿的做法
健康功效
香椿:活血化瘀
食材用料
香椿 | 面粉 |
鸡蛋 | 玉米淀粉 |
盐 | 食用油 |
香椿鱼儿的做法
1.准备材料。
2.香椿取嫩芽部分洗净。
3.香椿芽入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出,用凉水冲净后轻轻攥干水分。
4.碗中放面粉、玉米淀粉、鸡蛋、盐,加入水调成面糊。
5.将香椿芽裹上蛋糊。
6.锅中放油,六成热时,将香椿芽放入炸制。
7.稍微定型后翻面,炸至金黄色捞出,控油即可食用。
小贴士
1、香椿但吃前要注意,最好用开水烫一下,避免亚*盐中毒。
2、香椿外面裹的面糊可厚可薄,薄了酥脆些,厚了口感会很充实,完全看个人的喜好。
3、面糊中也可以加入少许的花椒粉或五香粉,增添风味。
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