健康功效

白糖:活血化瘀

食材用料

家常焖黄花鱼的做法

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  1.材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱

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  2.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍

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  3.葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片

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  4.锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼

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  5.两面至金黄色捞出

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  6.炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，

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  7.放入煎好的黄花鱼，

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  8.加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，

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  9.加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个

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  10.大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅

小贴士

煎鱼时，锅的烧热，再加油，这样鱼不粘锅

盐的放少一些，因为鱼已经腌制过了