酱牛肉的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
牛肉 | 料酒 |
草果 | 小茴香 |
香叶 | 胡椒粉 |
生姜 | 葱段 |
花椒粒 |
酱牛肉的做法
1.牛肉浸泡二天一夜,放调料包1,有空就换水,泡干净血水;
2.水烧开后,放入牛肉,一勺料酒焯一下;
3.把水倒掉,新烧一锅水;
4.放入桂皮 山楂(家中没有山楂,就用山楂糕代替);
5.调料包,同样的准备两个,水开后放牛肉,放调料包2,葱段4段 姜片2片,撇去沫子,煮50分钟;
6.把牛肉转到电压力锅中,倒入温开水没过牛肉,放调料包2,新切葱段4段和姜片2片,放入锅中,12分钟
7.出锅后又倒入煮锅中煮30分钟,收汁,成品;
8.切;
9.摆盘。
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