轻乳酪蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
食材用料
奶油奶酪 | 黄油 |
细糖 | 牛奶 |
低粉 | 玉米淀粉 |
鸡蛋 |
轻乳酪蛋糕的做法
1.四分之三牛奶和奶油奶酪隔热水化开,拌至元明显颗粒。
2.加入油,拌均。
3.加入剩下的牛奶,鸡蛋拌匀,筛入粉类,拌至无干粉
4.蛋白,加糖打至九分发
5.至三分之一打好的蛋白加入3中
6.然后打5 全部加入剩下的蛋白中,拌至表面光滑
7.加入模具中,采用水浴法,160度烤制90分钟,表面金黄
小贴士
以上量为一个轻乳酪模的量
在最后混合蛋白的时候,搅拌要从底下向上捞起拌,手法要轻
滑合至出现光滑,无明显蛋白
模具最好刷油,方便脱模
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