香草舒芙蕾的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
黄油 | 牛奶 |
低筋面粉 | 蛋黄 |
蛋白 | 白砂糖 |
香草精 | 糖粉 |
香草舒芙蕾的做法
1.用黄油均匀涂抹烤碗,然后把白砂糖倒入碗中,滚动一圈,使得烤碗内侧均匀粘上一层白砂糖,把多余的磕掉。
2.黄油加牛奶、糖放入锅中,在火上加热,至黄油融化。离火后筛入低筋面粉拌匀。
3.继续在火上边小火熬边搅拌,最后熬至粘稠时离火。继续搅拌至稍凉后,加入蛋黄拌匀。
4.蛋白加香草精、糖
5.打至发泡(提起打蛋器时,弯钩下垂)
6.蛋白液和蛋黄液混合拌匀。
7.倒入烤碗中,约8-9分满。用大拇指沿着内侧清理烤碗。
8.烤箱预热190度,烤至金黄
9.撒上糖粉即食
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