酸笋香辣凤爪的做法
健康功效
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
鸡爪 | 酸竹笋 |
蒜蓉辣椒 | 姜 |
麻油 | 花生油 |
盐 | 白醋 |
生抽 |
酸笋香辣凤爪的做法
1.鸡爪洗干净,去掉趾甲,从中间切开两半。
2.锅里加水煮开,鸡爪姜片放进去煮5分钟。
3.煮好后倒出来用冷水冲洗,俗称过冷河。
4.锅里加水继续煮开,把过完冷河的鸡爪放进去再煮几分钟,熟了就可以了。
5.把煮熟的鸡爪倒出来重新用冷水冲一冲,然后过滤干水分,放碗里头,加进盐,花生油,麻油,辣椒酱,白醋,生抽。
6.把调料和鸡爪拌好,再把浸泡过的酸竹笋挤干水分,放鸡爪里面。
7.筷子拌均匀,盖子盖上放冰箱冷藏数小时,进味后就可以吃咯。
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