健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

茄汁黄鱼的做法

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  1.准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净。

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  2.去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨。

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  3.3.将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。

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  4.青椒红椒也切成大小相近的方形。

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  5.腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。

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  6.不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。

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  7.用中火煎至鱼块二面金黄。

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  8.将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁。

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  9.倒入煎好的鱼块中。

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  10.煮开后用小火炖10分钟左右。

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  11.加入青红椒块。

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  12.加1小勺香油拌匀后即可出锅。

小贴士

1、    这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。

2、    生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。

3、    出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。