健康功效

鸡蛋:护眼明目
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

阳光番茄圈的做法

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  1.准备好3个番茄3个鸡蛋和淀粉。（当我做完发现，其实鸡蛋完全1-2个就够了）

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  2.鸡蛋中加入淀粉，不要加水，直至鸡蛋糊能被流下成柱状。如图。个人觉得我的糊还是稀了点，如果一直觉得稀就加面粉，因为淀粉会产生水，所以在和的过程中不容易稠。

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  3.在蛋糊中加入适量盐，按自己口味加。

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  4.坐锅，热油。油可以稍微多加一点，我发现他还是挺会吃油的。

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  5.此时，可以将西红柿切成这样的圆片了。

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  6.将番茄圈均匀裹上鸡蛋糊。

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  7.两面炸成金黄色就可以捞起来。哈哈是不是很好看，像太阳花~其实这样吃已经很好吃了，外面酥，里面一口都是番茄汁哦！前提是，刚刚鸡蛋糊里你加了足够的盐哦~

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  8.我因为前面鸡蛋糊里盐加的不够，所以打算勾一个芡。用的是当时我在煮的排骨汤的汤汁，所以非常鲜呢~

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  9.加少许淀粉在汁中，加少许盐和胡椒粉，收一下水分。

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  10.浇在番茄圈上，出锅咯~又好吃又营养呢~

小贴士

这个菜的特点是在炸的过程中完全没有爆锅，番茄汁完全被锁在里面，所以如果不勾芡大的话，里面的番茄营养一点都没有流失，口感又非常好。勾芡之后，更入味。当然我说过他原来是一个甜点，做法就是不要再鸡蛋糊里面加盐，不要勾芡，出国后撒上白糖。当然我没吃过，不知道味道怎么样如果你有兴趣，也可以这样试试哦~~~~