健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

原味鸡蛋羹的做法

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  1.将鸡蛋打入碗中

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  2.先加部分清水将鸡蛋打散放入盐、鸡精后加入另一部分清水（蛋与水比例为1:1.5），这时会出少量泡沫 静止一会泡沫就会消失的

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  3.泡沫消失后加盖耐热保鲜膜，锅开后中火蒸10分钟出锅，淋上几滴香油即可！

小贴士

分两次加入清水 泡沫就不会有很多，如果想更细腻 可以用筛子漏一下。
加盖保鲜膜可以防止蒸汽凝结成水 滴入蛋羹表面造成蜂窝状。
把握好火候、时间也是避免蜂窝的关键。