健康功效

五花肉:润燥

食材用料

蒜仔红烧肉的做法

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  1.五花肉一块。

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  2.切块备用。

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  3.冷水下锅

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  4.焯熟捞出

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  5.放盆中备用。

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  6.过烧热后加入油和白糖。

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  7.改小火炒糖色。

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  8.放入肉块炒

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  9.加入姜块和蒜瓣。

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  10.加入大料。

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  11.翻炒至上色。

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  12.加入生抽。

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  13.加入老抽。

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  14.翻炒入味。

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  15.加入料酒。

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  16.加入适量水。

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  17.水盖过肉块。

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  18.加入葱段。

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  19.盖锅盖炖煮至肉烂。

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  20.成品图

小贴士

1、料酒去腥。
2、五花肉肥瘦相间。
3、加入老抽上色。
4、炒糖色要小火。