蜂蜜小面包的做法

鸡蛋:护眼明目
黄油:活血化瘀

1.将清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，盐，酵母粉依次放入面包机内，开启面包机“和面”功能搅拌20分钟，加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
2.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。（夏季约1小时）
3.取出面团称出总重量。
4.将面团按扁，分割成8等份，将面团滚圆，盖上保鲜膜或面盆松弛15分钟。
5.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
6.由上向下卷起，卷成长卷状，将长卷对半切开。
7.烤盘内刷层油防沾，将卷好的面团放入排好，静置二发30分钟。
8.在发好的面团上涂上蛋液，也可以不涂。
9.烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟。（我的烤箱160度15分钟。）