胡萝卜烧肉的做法
健康功效
胡萝卜:活血化瘀
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
白糖:活血化瘀
食材用料
猪五花肉 | 胡萝卜 |
老抽 | 豆瓣酱 |
白糖 | 料酒 |
姜 | 八角 |
香叶 | 花椒 |
食用油 |
胡萝卜烧肉的做法
1.胡萝卜洗净切大约3厘米长的滚刀块,备用;
2.猪五花肉洗净准备焯水,冷水下锅,在水里加入料酒和花椒去腥,水开后大约煮上10分钟捞出,切大约厚2厘米的条;放入炒锅内用中小火慢慢煸炒;
3.炒出肉里多余的油脂后加入豆瓣酱、白糖、老抽,继续中小火翻炒下,待肉上色后加入适量清水、姜片、八角、香叶,盖上盖子大火煮开转中小火慢煮;(加的清火要淹没过肉2厘米)
4.大约1小时后加入胡萝卜,大火煮开转中小火继续煮;
5.大约20分钟后就差不多好了,打开盖子大火收汁既可;(收汁前可尝下味道,按自己喜欢的口味添加)
6.关火,装盘,完成。
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