健康功效

猪腰:护眼明目、抗癌防癌
茭白:活血化瘀

食材用料

茭白嫩猪腰的做法

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  1.猪腰去膜，挖去内里的脏东西，把材料洗净。

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  2.腰子切腰花，切块，加料酒两大勺淹过猪腰子，姜丝，腌半个小时。

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  3.茭白切片，水煮开，加盐，油，下茭白。

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  4.茭白煮两分钟左右，至微熟捞起。

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  5.茭白捞起沥干水份。

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  6.猪腰子腌半小时后，把酒沥干，加入生粉抓匀。

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  7.热锅，要很热哦，爆姜片，冰糖。爱吃辣的可以放干辣椒。

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  8.姜爆香拉，下猪腰，加入料酒，生抽，盐，快速翻炒。

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  9.加入茭白，炒至变色，关火，滴几滴麻油，完成。整个炒的过程不超过两分钟哦。

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  10.起锅拉，飘着麻油香气的嫩猪腰，一口咬下去水嫩嫩的。

小贴士

腰子炒的时候一定要快速，不要在锅中停留太久，不然就会变老哦。