健康功效

羊肉:保护神经系统
鸡蛋:护眼明目
花椒:温中

食材用料

番茄羊肉剪刀面的做法

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  1.面粉 1小勺盐(约5克) 120ML水,用筷子拌匀

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  2.和成稍硬的面团,保鲜膜盖好醒20分钟以上

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  3.趁着醒面的时间准备其他食材:羊肉飞水去膻味

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  4.重新注入适量清水,羊肉加姜、香叶、小茴、花椒、八角、丁香等香料高压锅煮15分钟成羊肉汤底，下点盐调味即可

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  5.另外准备番茄鸡蛋

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  6.番茄切块

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  7.鸡蛋加盐打散

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  8.这时面醒得差不多了，准备一个干爽的碟子，上边铺干面粉防沾

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  9.把面团揉成锥形，一手拿面一手拿剪，转动着慢慢修剪

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  10.直至全部剪完（在剪得差不多的时候，就去开花准备烧一锅开水吧）

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  11.水开了，就可以下面条。

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  12.等面条烧开，浇上一碗凉水，再次烧开，再烧一碗凉水，如事者两三遍，面条就切底熟透了，捞到碗里备用

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  13.重新热锅凉油烧开，炒鸡蛋

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  14.鸡蛋炒好，再放油爆香蒜蓉

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  15.入番茄中火翻炒至出汤

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  16.加入鸡蛋，糖盐，沙司，一点水，翻炒均匀，就是一盘美味番茄炒蛋了。直接勺到面碗里

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  17.最后浇上羊肉汤，撒芫茜葱花。至此香喷喷的番茄羊肉剪刀面就做大功告成了。

小贴士

这一个菜谱里边含概了面条、羊肉汤、还有番茄炒蛋的做法。其间类容还丢了几遍，我几乎都想放弃了！写真够累啊！弄个菜谱着实不容易，于是对勤发菜谱的同学越发尊敬了！

这里有些小贴士要注意：
1,面要和得比做馒头稍为硬些
2,炖肉时我没放桂皮,因为个人认为下了桂皮汤色就深了,不好看啦
3,番茄炒蛋,调味时加入番茄沙司,美味番倍哦!