健康功效

墨鱼:护眼明目、抗癌防癌

食材用料

墨鱼鸡子汤的做法

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  1.土公鸡半只（约270克），买时已请商贩帮斩成块了。

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  2.需用的墨鱼。

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  3.枸杞子和姜片适量。

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  4.墨鱼用热水泡发。（泡时水里可加一点点的小苏打，可缩短泡的时间）

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  5.将泡发好的墨鱼撕去黑膜并清洗干净，切成合适的小块，待用。

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  6.锅中烧开水，放入洗净的鸡块氽水。（可在水中滴入几滴白酒，能去除鸡腥味）

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  7.将氽水后的鸡块用清水冲洗干净。

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  8.炖锅中掺入适量清水，放入鸡块、墨鱼、姜片，大火炖开后，转小火继续慢慢地炖。（我炖了两个多小时）

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  9.炖至鸡肉和墨鱼都已熟软。

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  10.加入枸杞子同炖。

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  11.15分钟后，待枸杞子的成分已溶入汤中时，关火。

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  12.然后，享用吧。（吃时可用酱油调点醮水醮鸡肉，鸡汤嘛，我喜欢不加盐的原味，觉得这样才能品出汤中的鲜味来）