鲜虾煸白菜的做法
健康功效
花生油:健脑益智、抗癌防癌
食材用料
鲜虾 | 白菜心 |
姜 | 蒜 |
花生油 | 盐 |
酱油(万家香) | 味精 |
鲜虾煸白菜的做法
1.将白菜梆子与菜叶分开,菜梆子竖着切薄片。
2.白菜叶子顺着纹路用手撕成小片,叶子和梆子分开放,备用。
3.虾须剪掉,洗净,有耐心可以将虾线挑去。(方法:在虾头后第三节位置,用牙签横着插入,向上一挑,将虾线挑断,再在虾尾第二节的地方同样用牙签插入挑一下,再用手将虾线抽出即可。)
4.姜切小片,蒜去皮拍碎。
5.铁锅烧热,倒入适量花生油,烧热后,倒入姜片、蒜爆锅,再倒入鲜虾翻炒至虾皮变色、变亮、变脆、吐油。
6.放入一调羹左右酱油和少许盐,继续煸炒,炒至无水汽,虾皮颜色变深,将虾盛出,锅里留底油。
7.将白菜梆子倒入,煸炒一会儿,再倒入白菜叶子,继续煸炒到变软。
8.倒入炒好的虾,调入少许味精即可。也可在此步骤放入少许切碎的香葱或香蒜苗。
9.成品。
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