大闸蟹炒年糕的做法
健康功效
酱油:活血化瘀
食材用料
大闸蟹 | 年糕 |
豌豆 | 盐 |
白胡椒粉 | 料酒 |
酱油 | 白砂糖 |
大葱 | 姜 |
油 |
大闸蟹炒年糕的做法
1.大闸蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。
2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将年糕片放入,小火煮制3分钟,然后取出待用。
3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将大闸蟹放入炸制成微红色,然后取出沥干油分待用。
4.锅中留底油,烧热后将大葱碎和姜末放入爆香,随后放入大闸蟹大火翻炒片刻,调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水,大火烧沸
5.后再放入年糕和豌豆拌炒至匀,最后转小火将汤汁收稠即可。
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