admin 孜然鱿鱼的做法
健康功效
红椒:开胃、消食
洋葱:活血化瘀
料酒:活血化瘀
食材用料
| 鱿鱼头 | 红椒 |
| 小青椒 | 洋葱 |
| 色拉油 | 姜片 |
| 蒜片 | 葱节 |
| 料酒 | 胡椒粉 |
| 孜然粉 | 辣椒粉 |
孜然鱿鱼的做法
1.鱿鱼头洗净备用
2.去掉眼睛，先一根根切下在横切一刀成两截
3.放入沸水中汆水
4.捞起沥干水，加入适量：料酒、胡椒粉、盐腌制一会儿
5.把洋葱，青红辣椒切成如图状备用
6.沸水滴几滴色拉油，汆青红辣椒
7.捞起后冷水冲洗，放入冷水中备用
8.热锅入油
9.小火煸香花椒
10.依次放入姜蒜片、煸香
11.加入鱿鱼
12.放入豆瓣
13.水干豆瓣红油出放入洋葱、葱节
14.略翻炒几下放入辣椒粉、孜然粉、盐、翻炒几下准备出锅
15.装盘，完成!
小贴士
1煸花椒要小火，注意花椒糊
2喜欢鸡精味精的朋友可以最后一步加入
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