健康功效

香菇:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

香菇肉丸的做法

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  1.肉馅中加蛋清，食用油，用打蛋器搅打均匀，放置十分钟。

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  2.将香菇洗净切成碎末，葱、姜切末。

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  3.肉馅中放入盐，黑胡椒粉，生抽，老抽。

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  4.加入淀粉，白糖，香菇碎，葱末，姜末，用打蛋器先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到肉色变浅，稍微有点膨胀细腻。

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  5.用手挤成丸子。

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  6.锅中烧开水，将丸子放入煮开捞出即可。

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  7.弹弹的肉丸。

小贴士

肉丸也可以煎熟，适合烧菜，砂锅。清水丸放入火锅中或者加上蔬菜做个汤也是很不错的选择。